El esplendor gastronómico del otoño en Navarra
El esplendor gastronómico del otoño en Navarra
Cuando el verano se despide y las hojas comienzan a teñirse de tonos rojizos y dorados, Navarra se transforma en un auténtico festín para los sentidos. El otoño es una de las mejores épocas del año para conocer su cocina, ya que los campos y huertas ofrecen productos de temporada de una calidad excepcional. Desde la Pensión Mavi, queremos invitarte a descubrir la magia culinaria de esta estación en la Ribera de Navarra.
Pimientos del piquillo de Lodosa: el tesoro rojo del otoño
Los pimientos del piquillo son, sin duda, los grandes protagonistas del otoño navarro. Con Denominación de Origen Protegida, se caracterizan por su sabor dulce, textura carnosa y un ligero toque ahumado que los hace irresistibles. Rellenos de carne, bacalao o setas, asados o simplemente acompañando carnes y pescados, son una delicia que no puedes dejar de probar.
Alcachofas: verdes, tiernas y únicas
Otro producto estelar del otoño es la alcachofa de Tudela, conocida por su ternura y sabor intenso. Cocinadas a la brasa, en menestra o fritas con jamón, las alcachofas forman parte de la tradición gastronómica de la Ribera. Su recolección marca el inicio de comidas familiares y recetas que pasan de generación en generación.
Pacharán navarro: el licor que calienta las sobremesas
El pacharán, elaborado a partir de endrinas maceradas en anís, es el licor típico de Navarra y uno de los grandes símbolos de sus sobremesas otoñales. Su aroma afrutado y su característico color rojo lo convierten en un acompañante perfecto para poner el broche final a una comida. En esta época, la recolección de las endrinas es todo un ritual en la región.
Vinos D.O. Navarra: carácter en cada copa
El otoño también es temporada de vendimia. En las bodegas cercanas, los viñedos ofrecen vinos que reflejan la diversidad del terroir navarro. Tintos jóvenes, blancos frescos o rosados vibrantes maridan a la perfección con los platos de temporada. Probar un vino de la Denominación de Origen Navarra es viajar con cada sorbo por la tradición vinícola de esta tierra.
Una experiencia completa en la Ribera
La gastronomía otoñal en Navarra no es solo cuestión de sabor: es cultura, historia y tradición. Desde Pensión Mavi te ofrecemos un punto de partida ideal para recorrer mercados locales, visitar bodegas y disfrutar de restaurantes donde estos productos se convierten en platos inolvidables.
Conclusión
El otoño en Navarra es una estación para vivir con calma, disfrutando de la riqueza de sus huertas y de la calidez de su gente.
👉 Si te alojas en Pensión Mavi, tendrás la oportunidad de saborear el auténtico esplendor de la gastronomía navarra, con los mejores productos de temporada a un paso de tu mesa.